Необычная лазанья из тыквы.

Процесс приготовления займет немного времени, а добавки попросят даже те, кто раньше не любил тыкву. Многие хозяйки недооценивают тыкву, но именно ее можно превратить в очень вкусную лазанью.

Лазанья из тыквы

Ингредиенты:
1 кг тыквы
6 яиц
200 гр сахара
1 ч. л. ванильного сахара
200 мл растительного масла без запаха
350 мл сметаны
200 гр муки
1/2 ч. л. пищевой соды

Как готовить лазанью из тыквы

Тыкву режем тонкими слайсами в застеленный пергаментом противень. Ставим на 10 минут в духовку при 200 градусах. В отдельную миску разбиваем все яйца. Добавляем сахар, ванильный сахар, соль, растительное масло.

яйцо, сахар, сметана

Кладем сметану и взбиваем венчиком до полного растворения сахара. Теперь вводим муку и пищевую соду. Снова все размешиваем и получаем жидкое, но плотное тесто для основы лазаньи.

тыква в сметане

В получившееся тесто добавляем запеченную тыкву и перемешиваем. Добавляем семена подсолнечника. Семена подсолнечника и маковые зернышки по вкусу.

Теперь смазываем форму для запекания маслом, посыпаем, если нужно, маковыми семечками и выливаем в форму тыквенную основу.

тесто для лазаньи

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 45 минут. Необычная лазанья из тыквы готова! Приятного аппетита!

 

Запечённое мясо фаршированное картофелем

Это крайне необычное блюдо, но это очень вкусно! Обычно мясо и картошку готовят по отдельности, но гораздо это более интересное и необычное блюдо из этих же ингредиентов.

кусок мяса

Достаточно сделать на куске мяса аккуратные надрезы и вставить в них ломтики картошки, а затем запечь под пряным соусом на луковой подушке.

Для приготовления нужен кусок мяса примерно в полтора килограмма. Здесь это свинина, но вполне можно  использовать и другое. По всей длине куска, с интервалом в два пальца делаем надрезы ножом, но не до конца.

на мясе надрезы

Картофель нарезаем плоскими ломтиками, лук режем в средне, не стоит слишком мельчить. Пора  сделать соус.

Картошку нарезаем плоскими ломтиками

Смешиваем в миске 50 миллилитров оливкового масла, соль, перец, приправы к мясу. Также можно добавить острый перец и паприку —  эксперименты с соусом только приветствуются.

Оливковое масло

Оливковое масло нужно, чтобы все специи лучше впитались в мясо.

Выкладываем лук в форму для запекания.

лук в форму для запекания

Сверху располагаем мясо, в сделанные ранее надрезы кладем картошку.

это свинина

Обильно покрываем сверху соусом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут под фольгой.

покрываем все сверху соусом

Затем фольгу снимаем и держим в духовке еще 20 минут, чтобы образовалась аппетитная корочка.

аппетитная корочка.

 

Подавать получившееся блюдо с салатом из свежих овощей и белым хлебом. Приятного аппетита!

 

Грузинский теплый салат с хрустящими баклажанами

Внимание! Подавать на стол такой салат надо сразу после приготовления, т.к. по истечении времени он станет мягким и вкус будет абсолютно другим.

теплый салат с хрустящими баклажанами

 

Как приготовить теплый салат с хрустящими баклажанами по-грузински

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать крупными ломтями. Чтобы ушла горечь, залить водой, посолить и оставить минут на 10.

Томаты вымыть, обсушить и нарезать кусочками. Помидоры выбирайте плотные и мясистые.

Зелень помыть, обсушить и крупно порубить.

Семена подсолнечника и кунжута прокалить на сухой сковороде по отдельности друг от друга.

С баклажан воду слить, обсушить, ломтики обвалять в крахмале со всех стороне и пассеровать в большом количестве растительного масла. Обжарить до румяной корочки. Переложить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

На блюдо выложить помидоры, зелень, жареные баклажаны, немного полить соусом чили, посыпать семенами кунжута и подсолнечника, сверху на салат положить кнели из творожного сыра. Сбрызнуть гранатовым соусом.

Ингредиенты:

  • Баклажаны
  • Помидоры
  • Творожный сыр
  • Соус чили
  • 2 веточки мяты
  • 2 веточки кинзы
  • 1 чайная ложка кунжута
  • 1 чайная ложка семян подсолнечника
  • Крахмал — 2 столовые ложки
  • Растительное масло для жарки

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

Воздушный манник с тыквой

Вкуснейший манный пирог с тыквой, воздушный.

манный пирог

Это мягкая и пышная сдоба, которая выглядит очень аппетитно и красиво, а так же это еще и крайне полезное блюдо, так как в тыкве масса полезных веществ. Очень легкий, с нежным, цитрусовым ароматом пирог из тыквы и манной крупы, отлично подходит к чаю и кофе.

Процесс приготовления

Смешиваем кефир с манной крупой и оставляем на 15 минут, чтобы манка набухла. Кефир должен быть комнатной температуры.

Размягчить сливочное масло. Смешиваем сливочное масло с сахаром, солью, ванилином, яйцами и лимонной цедрой. Взбиваем миксером до однородности.

Смешиваем эту массу с кефирной и добавляет тертую на средней терке тыкву, хорошо перемешиваем.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем, всыпаем частями в основу и вымешиваем густое тесто.

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто.

Для приготовления вам потребуются ингредиенты:

  • тыква, 300 г;
  • кефир, 200 мл;
  • манная крупа и мука, сахар по 200 г;
  • масло сливочное, 100 г;
  • яйца, 2 шт;
  • цедра лимона, 1 ст.л;
  • ванилин;
  • соль щепотка;
  • разрыхлитель, 1 ст.л;
  • вода и лимонный сок по 50 мл + сахар, 60 г – пропитка.

Выпекаем при 180 градусах около 50 – 60 минут, время зависит от вашей духовки, готовность лучше проверять шпажкой.

Воздушный манник с тыквой

Для пропитки смешиваем сок с водой и сахаром, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 5 минут.

Заливаем горячий пирог горячей пропиткой и оставляем в форме на 15 минут, затем вынимаем и остужаем.

Овощи-гриль. Жареные картофель,перец и лук.

Овощи-гриль. Жареные картофель,перец и лук.

Овощи-гриль готовятся практически из любых имеющихся. В руках опытной хозяйки даже репчатый лук превращается в аппетитное блюдо. Его нужно сначала поджарить на огне, а потом довести в оливковом масле, и уже через 5-10 минут появляется вкуснейший гарнир к любому мясу или рыбе. 

Все ингридиенты подбираем по-своему вкусу!

Итак, начнём. 

Болгарский перец гриль.

Режем перцы пополам, удаляем семена. Посыпаем половинки перца изнутри солью, сахаром и молотым черным перцем. Обжариваем на сильном огне, пока перец не станет мягким и слегка не обуглится. Обжарить около 5-10 минут. Снять с гриля, смазать оливковым маслом и сбрызнуть красным винным уксусом.

Лук, обжаренный на гриле.

Лук нарезаем тонкими кольцами и обжариваем на сильном огне 5-8 минут, до мягкости. Переложить лук на сковороду и дожарить в оливковом масле. В процессе этой жарки добавляем небольшое количества меда, чуть-чуть соли и перца. Готовить луковые кольца примерно 25-30 минут на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими.

Баклажаны-гриль

Прежде чем выложить баклажаны на решетку гриля, следует запекать их в духовке. Баклажаны разрезать вдоль на две части и, внутренней стороной вниз, расположить на противне. Смочить их оливковым маслом и посыпать сушеной паприкой и солью.

Запекать баклажаны до легкого румянца, около 15-30 минут, в зависимости от размера. Затем положить половинки баклажанов на гриль и жарить еще 5-10 минут до отлично различимых подпалин. Перед подачей чуть сбрызните уксусом.

Картофель-гриль

Выложить на противень слой крупной соли толщиной 1.5- 2 см. Не разрезая, на соль выложить картофель. Запечь в духовке около 1 часа. Достать картофель из духовки и разрезать по длине. Смазать сливочным маслом, посыпать солью. Выложить на гриль срезом вниз и обжарить 4-5 минут до явных подпалин.

Всё это очень вкусно, как по-отдельности, так и в качестве гарнира. Также вы можете посетить ещё  один кулинарный сайт, там довольно много рецептов необычных и очень вкусных блюд.

Приятного аппетита!

 

Копченый лосось, сыр и хлеб-вкусный «торт».

Ингредиенты:

⠀

Зеленый лук — 1/2 ст. л.

Каперсы — 1 ст. л.

Копченый лосось — 250 г

Лимонный сок — 1 ст. л.

Огурец — 1 шт.

Ржаной хлеб — 1 батон

Сливочный сыр — 350 г

Сметана — 1/4 стакана

Соль — 3/4 ч. л.

Укроп — 1/2 ст. л.

Черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

⠀

Миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы. Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.

Срежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Густо смажьте готовой сырной смесью.

Нарежьте тонкими ломтиками огурцы. Выложите их поверх сырной массы.

Следом выложите тонкие ломтики лосося. Повторяйте действия несколько раз, пока пирог не станет нужной толщины.

Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося. Добавьте зелень. Поставьте на час-два в холодильник, «торт» пропитается. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Посмотрите ещё один наш сайт, там рецепты ещё круче!

Плов из булгура с курицей

Плов из булгура отличается от традиционного рисового тем, что крупа эта имеет своеобразный приятный вкус и аромат. Кроме того, она получается рассыпчатой, даже если остается влажной. Ее никогда не надо промывать и надо обжаривать на сливочном масле для получения орехового вкуса.

Состав на 3-4 порции:

  • 1 стакан булгура (стакан 250 мл)
  • 1 стакан воды
  • 1 крупная морковь
  • 1 репчатая луковица
  • 2 куриных бедра
  • 40-50 г сливочного или топленого масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • чеснок по вкусу

Как приготовить плов из булгура

Сначала надо подготовить овощи. Нарезать лук полукольцами, а морковь соломкой.

Куриное мясо вымыть, снять кожу и нарезать некрупными кусочками.

В толстостенный сотейник положить масло, растопить его, дать нагреться ему и всыпать сухой булгур. Помешивая ложкой, обжаривать крупу до появления приятного орехового аромата. Обжаренный булгур становится хрупким и легко раскусывается зубами.

Теперь надо всыпать овощи и перемешать. Добавить куриное мясо и снова перемешать. Дать пожариться несколько минут.

Посолить, поперчить, добавить желаемые приправы, перемешать и влить стакан горячей воды. Накрыть крышкой и варить на небольшом огне 20 минут.

Дать постоять под паром еще минут 10-15 и подавать.

Полента — замена манной каши

В последнее время, стараясь придерживаться принципов правильного питания, пришлось мне забыть о своей любимой с детства манной каше. Говорят, уж больно калорийный продукт и бесполезный. Вот и нашла я ей замену в виде поленты.

Полента — это очень мелкий помол кукурузной крупы. И если сварить ее не такой густой, как написано на упаковке, можно получить привычную манку. Вот теперь по утрам я и готовлю ее на радость себе и домочадцам.

Состав на 1 порцию:

 

  • 250 мл молока
  • 20 г поленты (1,5 ст. ложки)
  • щепотка соли
  • 0,5-1 ч ложка сахара или по вкусу
  • 20 г сливочного масла

Как приготовить поленту

В холодное молоко надо всыпать поленту, положить сахар и соль.

Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Убавить нагрев до минимума. Накрыть кастрюлю крышкой, оставив щелку, и варить до готовности минут 5-7.

Положить кусочек сливочного масла и размешать. Каша готова.

Гречка по-флотски под соусом бешамель

Для тех, кто как и я, не ест гречку в своем первозданном виде, ничем ее не заправляя, этот рецепт станет еще одним вариантом ее вкусного поедания.

На двух литровую кастрюльку готовой гречки по-флотски понадобится:

  • 1 стакан сырой гречневой крупы (250 мл)
  • 0,5 кг куриного филе
  • 1 крупная репчатая луковица
  • соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки лука
  • 2 стакана воды

Для соуса бешамель:

  • 0,5 л молока
  • 1 ст. ложка муки
  • 30 г сливочного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Как приготовить гречку под соусом бешамель

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде и остужаем. Измельчаем в мясорубке, пропуская через крупную решетку.

Теперь отвариваем гречневую крупу самым обычным способом. Воду солим, доводим ее до кипения и высыпаем промытую крупу. Даем закипеть и убавляем нагрев до минимального. Варим примерно минут 15 до того момента, как вода выкипит и впитается в гречку. Накрываем кастрюльку крышкой и отставляем в сторону.

Наливаем на сковороду растительное масло, нагреваем и выкладываем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем его до мягкости, оставляя чуть упругим.

Выкладываем лук с мясом в гречку и перемешиваем.

Каша уже получилась вкусной и пригодной для употребления, но можно приготовить еще и соус. С ним она будет гораздо вкуснее.

Готовим бешамель. Для этого на сковороду кладем кусочек сливочного масла, растапливаем его и высыпаем муку. Обжариваем, помешивая ложкой до изменения цвета и появления приятного орехового запаха. Делается это очень быстро, не более минуты.

Выливаем холодное молоко, и растирая комочки венчиком, доводим до кипения. Кипятим соус до получения нужной густоты. Соль и перец кладем по своему вкусу. Если комочки растереть на сковороде не удается, можно воспользоваться погружным блендером.

А теперь накладываем гречку по-флотски на тарелку и поливаем соусом бешамель.
Приятного аппетита!

Гречка по-купечески

Гречка, приготовленная таким способом, получается не сухой, сытной и вкусной.

Состав:

  • 200 г сухой гречки
  • 300 г мясного фарша
  • 1 крупная репчатая луковица
  • 1-2 моркови
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 25 г сливочного масла
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец или смесь перцев по вкусу
  • 500 мл воды

Как приготовить гречку по-купечески

Лук и морковь надо почистить и нарезать некрупным кубиком. Воду подогреть в кастрюле до кипения. Крупу надо промыть.

В сковороду положить кусочек сливочного масла, нагреть и обжарить гречку, постоянно помешивая. Крупа подсохнет.

Фарш можно использовать любой, но лучше из разных сортов мяса.

В глубокую толстостенную кастрюлю налить растительное масло, нагреть и выложить фарш. Обжарить его, разминая образующиеся комки минуты 3.

Добавить к фаршу лук и морковь. Жарить под крышкой минут 5.

Добавить томатную пасту, соль и перец. Обжарить еще немного на небольшом огне.

Всыпать крупу и перемешать. Влить горячую воду.

Закрыть крышку, огонь сделать минимальным и варить гречку минут 20. После выключения дать постоять еще минут 30.

Декабрь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031