Март 2022

Овощи-гриль. Жареные картофель,перец и лук.

Овощи-гриль. Жареные картофель,перец и лук.

Овощи-гриль готовятся практически из любых имеющихся. В руках опытной хозяйки даже репчатый лук превращается в аппетитное блюдо. Его нужно сначала поджарить на огне, а потом довести в оливковом масле, и уже через 5-10 минут появляется вкуснейший гарнир к любому мясу или рыбе. 

Все ингридиенты подбираем по-своему вкусу!

Итак, начнём. 

Болгарский перец гриль.

Режем перцы пополам, удаляем семена. Посыпаем половинки перца изнутри солью, сахаром и молотым черным перцем. Обжариваем на сильном огне, пока перец не станет мягким и слегка не обуглится. Обжарить около 5-10 минут. Снять с гриля, смазать оливковым маслом и сбрызнуть красным винным уксусом.

Лук, обжаренный на гриле.

Лук нарезаем тонкими кольцами и обжариваем на сильном огне 5-8 минут, до мягкости. Переложить лук на сковороду и дожарить в оливковом масле. В процессе этой жарки добавляем небольшое количества меда, чуть-чуть соли и перца. Готовить луковые кольца примерно 25-30 минут на медленном огне до тех пор, пока они не станут мягкими.

Баклажаны-гриль

Прежде чем выложить баклажаны на решетку гриля, следует запекать их в духовке. Баклажаны разрезать вдоль на две части и, внутренней стороной вниз, расположить на противне. Смочить их оливковым маслом и посыпать сушеной паприкой и солью.

Запекать баклажаны до легкого румянца, около 15-30 минут, в зависимости от размера. Затем положить половинки баклажанов на гриль и жарить еще 5-10 минут до отлично различимых подпалин. Перед подачей чуть сбрызните уксусом.

Картофель-гриль

Выложить на противень слой крупной соли толщиной 1.5- 2 см. Не разрезая, на соль выложить картофель. Запечь в духовке около 1 часа. Достать картофель из духовки и разрезать по длине. Смазать сливочным маслом, посыпать солью. Выложить на гриль срезом вниз и обжарить 4-5 минут до явных подпалин.

Всё это очень вкусно, как по-отдельности, так и в качестве гарнира. Также вы можете посетить ещё  один кулинарный сайт, там довольно много рецептов необычных и очень вкусных блюд.

Приятного аппетита!

 

Март 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031