Рецепт: Эршта (армянская лапша)

Это не то, что ищите?

Ингредиенты:

  • Лапша (домашняя армянская)80 г
  • Лук50 г
  • Мацони (для подачи)50 г
  • Масло топленое
  • Вода (для варки)

Этапы приготовления:

Эршта — это домашняя лапша, которую подают с мацони и обжаренным луком. Эршта является национальным блюдом армянской кухни. Эту лапшу можно купить в магазинах, где продаются армянские продукты. Но лапша, приготовленная самостоятельно, не станет менее вкусной. Самой древней является китайская лапша, которую готовили за много веков до нашей эры из рисовой или пшеничной муки.

Рецепт приготовления домашней лапши очень прост. Нужно взбить 3 яйца, добавить просеянную муку и ледяную воду и замесить тугое тесто. Дать тесту «отдохнуть», убрав на 30 мин. в прохладное место. Затем тесто очень тонко раскатать, оставить его на 10-15 мин., чтобы подсохло, и порезать на тонкие полоски. Лапша готова! Готовую домашнюю лапшу можно варить или обжаривать, блюда из нее получаются очень вкусными и сытными. С ней готовят супы и вторые блюда, а также салаты. Лапша хорошо сочетается с различными приправами. зеленью, овощами, грибами и, конечно же, с мясом. Сочетание лапши с яблоками (своеобразная запеканка с добавлением творога, яиц, корицы и ванили) может в некотором роде стать десертным блюдом.

Указанное количество продуктов рассчитано на 1 порцию!

1. Лук нарезать на тонкие перья.

2. Сковороду разогреть. Добавить топленое масло. Выложить лук. Обжаривать до золотистого цвета.

3. Воду вскипятить. Выложить эршту.

4. По готовности слить воду. Лапшу выложить на тарелку.

5. К лапше выложить обжаренный лук (можно в отдельную чашку). Подавать с мацони. Приятного аппетита!

 


  • Elena Popkova

    Подписаться


  • 27.07.2015
  • Легко
  • 35 минут

Категория:Вторые блюдаТеги:Армянская кухня

Вам это понравится:


Кукурузная каша на молоке

11 августа, 2018

Кукурузная каша – одно из самых рекомендуемых блюд, для тех…

Пшенная каша на молоке в мультиварке

11 августа, 2018

Одной из самых простых в приготовлении, но при этом очень…

Пшенная каша на молоке

30 июля, 2018

Не все хозяйки любят готовить блюда из пшенной каши, а…

Рисовая каша на молоке в мультиварке

22 июля, 2018

Многие, особенно начинающие хозяйки, очень любят молочную рисовую кашу, за…

Пицца на сковороде

5 июля, 2018

Этот рецепт посвящается тем, кто в первую очередь по каким-либо…

Каша манная на воде

24 июня, 2018

Приветствую всех любителей манной каши! Сегодня речь пойдет о манке,…

Комментарии: — 0

Комментарии отсутствуют. Не стесняйтесь — будьте первым!

Отменить ответ

Комментарий *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Логин *

Email *

Ваш email не будет опубликован

Сайт

698
Рецептов

189
Пользователей

Dinne.ru 2016-2018

Поделиться ссылкой:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Июль 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Scroll Up