Рецепт: Лобио по-грузински

Это не то, что ищите?

Ингредиенты:

  • Фасоль (красная)500 ложка столовая
  • Лук4 шт.
  • Уксус яблочный1/4 ложка столовая
  • Хмели-сунели1 ложка чайная
  • Орегано1 ложка чайная
  • Кориандр1/2 ложка чайная
  • Паприка1/2 ложка чайная
  • Грецкий орех1/3 ложка столовая
  • Чеснок4 зубчика
  • Томатная паста2 ложка столовая
  • Кинза по вкусу
  • Соль, перц по вкусу

Этапы приготовления:

Слово «лобио» в переводе с грузинского означает «фасоль». Именно так называется национальное грузинское блюдо, которое может включать в себя различные продукты, но главным ингредиентом является, естественно, фасоль. В Грузии лобио традиционно подается как закуска или салат, однако, его можно считать вполне самостоятельным угощением. Лобио готовят из красной фасоли, но иногда ее заменяют бобами. Разнообразные варианты приготовления этого блюда достигаются путем использования разных видов фасоли и степенью ее готовности, а также путем различного сочетания приправ и пряностей. Важно помнить, что каждый вид фасоли имеет разное время приготовления, поэтому при приготовлении лобио можно использовать только один конкретный ее вид. Иногда в качестве ингредиентов добавляют вареные яйца, помидоры или сыр.

1. Фасоль замочить, желательно на ночь. Слить воду. Фасоль залить новой водой и поставить варится.

2. Лук порубить на мелкие кусочки. Обжарить на сковороде с маслом до золотистого цвета.

3. С фасоли слить бульон. Не выливать! Лук выложить к фасоли. Перемешать. Добавить соль и перец.

4. В яблочный уксус добавить приправы (орегано, кориандр. хмели-сунели, паприку). Поставить на сильный огонь, довести до кипения. Готовить 2 минуты после закипания.

5. Чеснок и орехи порубить, смешать.

6. К фасоли и луку добавить томатную пасту. Влить фасолевый отвар. Поставить на огонь.

7. Всыпать смесь чеснока с орехами, уксус с приправами.

8. Тщательно перемешать. Готовить 3 минуты. Затем снять с огня.

9. Готовое блюдо разложить по тарелкам. Перед подачей украсить зеленью. Приятного аппетита!

 


  • Elena Popkova

    Подписаться


  • 04.08.2015
  • Легко
  • 135 минут

Категория:Вторые блюдаТеги:Грузинская кухняОбедУжин

Вам это понравится:


Кукурузная каша на молоке

11 августа, 2018

Кукурузная каша – одно из самых рекомендуемых блюд, для тех…

Пшенная каша на молоке в мультиварке

11 августа, 2018

Одной из самых простых в приготовлении, но при этом очень…

Пшенная каша на молоке

30 июля, 2018

Не все хозяйки любят готовить блюда из пшенной каши, а…

Рисовая каша на молоке в мультиварке

22 июля, 2018

Многие, особенно начинающие хозяйки, очень любят молочную рисовую кашу, за…

Пицца на сковороде

5 июля, 2018

Этот рецепт посвящается тем, кто в первую очередь по каким-либо…

Каша манная на воде

24 июня, 2018

Приветствую всех любителей манной каши! Сегодня речь пойдет о манке,…

Комментарии: — 0

Комментарии отсутствуют. Не стесняйтесь — будьте первым!

Отменить ответ

Комментарий *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Логин *

Email *

Ваш email не будет опубликован

Сайт

698
Рецептов

189
Пользователей

Dinne.ru 2016-2018

Поделиться ссылкой:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Август 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Scroll Up