Рецепт: Печень по-венециански

Это не то, что ищите?

Ингредиенты:

  • Говяжья печень150 г
  • Лук50 г
  • Шпинат50 г
  • Мука1 горсть
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка2 веточки

Этапы приготовления:

При приготовлении блюда из печени предлагаем воспользоваться полезными советами:

*Перед началом готовки с печени нужно снять пленку, иначе она сожмется и сделает печень излишне плотной;

*Чтобы пленку легко убрать, нужно ошпарить печень кипятком;

*Печень необходимо вымачивать минимум 2 часа, чтобы из нее ушла вся горечь. Вымачивают печень в воде или молоке. Жидкость необходимо менять каждый час;

*Приготовление печени в сковороде занимает минимум времени. Достаточно обжарить ее в течение 5 минут с каждой стороны;

*Для получения сочного блюда рекомендуется перед жаркой обвалять кусочки печени в муке или панировочных сухарях;

*Отваривают печень в кипящей подсоленой воде в течении 40-50 минут. Готовность определяется с помощью деревянной шпажки.

1. Из лука убрать сердцевину. Нарезать крупными полукольцами. Сковороду разогреть, добавить масло. Обжарить лук до золотистого цвета.

2. Петрушку порубить. Лук выложить в тарелку. Добавить к нему петрушку.

3. Печень нарезать на тонкие кусочки. Посолить и поперчить.

4. Кусочки печени посыпать мукой. Слегка похлопать, чтобы лишняя мука осыпалась.

5. В сковороде, где жарился лук, обжарить печень со всех сторон по 2 минуты.

6. В другую сковороду налить масло. Выложить шпинат, спассеровать. Добавить соль и перец по вкусу.

7. Шпинат выложить на тарелку, сверху лук, последним слоем — печень.

8. Перед подачей поперчить и украсить петрушкой. Приятного аппетита!

 

 

 


  • Elena Popkova

    Подписаться


  • 31.07.2015
  • Легко
  • 30 минут

Категория:Вторые блюда

Вам это понравится:


Кукурузная каша на молоке

11 августа, 2018

Кукурузная каша – одно из самых рекомендуемых блюд, для тех…

Пшенная каша на молоке в мультиварке

11 августа, 2018

Одной из самых простых в приготовлении, но при этом очень…

Пшенная каша на молоке

30 июля, 2018

Не все хозяйки любят готовить блюда из пшенной каши, а…

Рисовая каша на молоке в мультиварке

22 июля, 2018

Многие, особенно начинающие хозяйки, очень любят молочную рисовую кашу, за…

Пицца на сковороде

5 июля, 2018

Этот рецепт посвящается тем, кто в первую очередь по каким-либо…

Каша манная на воде

24 июня, 2018

Приветствую всех любителей манной каши! Сегодня речь пойдет о манке,…

Комментарии: — 0

Комментарии отсутствуют. Не стесняйтесь — будьте первым!

Отменить ответ

Комментарий *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Логин *

Email *

Ваш email не будет опубликован

Сайт

698
Рецептов

189
Пользователей

Dinne.ru 2016-2018

Поделиться ссылкой:

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Июль 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  
Scroll Up